海棠煮食
2018-04-20
1. 小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净，控干水后备用
2. 双面撒盐腌制20-60分钟，控干水备用
3. 腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用
4. 锅内油热后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用
5. 锅内余油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味
6. 放生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，水150ml烧开后放入鱼，转中火炖2分钟左右（汤汁少1/3时）将鱼翻面，2分钟后再翻一次炖至收汁即可
咖喱猫的提示：A.腌鱼的时候盐的用量大约是每面1调羹左右B.翻动鱼的次数不要太频繁，不然鱼容易碎掉哦~C.葱姜蒜数量要比平时炒菜稍多哦~
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