上菜达人
2018-04-20
1. 材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备。
2. 米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。
3. 泡米的过程中，将香肠切片。
4. 菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了。
5. 开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干。
6. 放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右。
7. 酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀。
8. 焖好后开盖淋上酱汁。
营养价值与用途菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
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