90后煮夫
2018-05-27
1. 荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2. 牛肉粉 酱油 醋 盐 糖 鸡精用纯净水调和成汁。
3. 虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里，鸡精和味精不冲突
4. 把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
5. 水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。
6. 若想风味更独特，可加几片番茄片。
7. 浸软的荞麦面入沸水中煮透。
8. 捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
做好的冷面汤汁不宜存放过久，最好当天食用。
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