菠萝炖排骨
2018-04-13
1. 玉米粒与豌豆共100克。
2. 鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯水；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用。
3. 锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。
4. 锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀。
5. 加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐（盐的量，要根据咖喱的用量而灵活定）鸡精调味。
6. 加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒，炒匀即可。
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