宝妈私房菜
2018-04-11
1. 红糖、肉桂粉、姜粉、中筋面粉一起过筛，筑粉墙。将蜂蜜和蛋放在中间，拌匀。
2. 加入无盐奶油，将材料揉成光亮的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
3. 桌面上撒上少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀成0.5CM的厚度。
4. 用模具压出喜欢的形状，用筷子在饼干上打个洞。（也可不打，打动是把它挂起来，\(^o^)/~）
5. 饼干表面刷上蛋白，放入预热好的烤箱，200度烘烤10分钟。
6. 蛋白放入干净的容器里打发，打到是性发泡，先加入一半的糖粉，继续打发到干性发泡，再加入剩下的糖粉，继续打发至糖粉完全溶解，蛋白糖粘腻，至可写一直线不化开。用蛋白糖装饰姜饼即可。
准备材料：成品数量28个左右。Tips:1.B料为霜糖装饰，一定要用糖粉哦，不能用砂糖，否则打不匀的哦！2.姜饼在烘烤前表面要刷上蛋白,这样烘烤出来的姜饼会更有光泽。（如果你装饰用量不是很多的话,可用B.做蛋白糖的蛋白，做蛋白糖时相应减少少许糖粉的用量，这样就不会浪费了，\(^o^)/~我就是这样滴，蛋白糖装饰足足有余啦。。。）
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