1. 牛里脊肉切片,大葱切成4公分左右长的丝,姜切丝,蒜切末。
2. 切好的牛里脊肉加入生抽了,料酒和生粉,腌制5~10分钟。
3. 腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁,加入少量食用油抓匀。起油锅烧热,加入姜丝和蒜末爆香,加入牛里脊肉迅速翻炒,变色后立刻盛出。
4. 锅中另外加油,放入大葱丝炒出香味,加入适量生抽和盐调味,然后加入牛里脊。关火用余热炒匀出锅即可。
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