1. 烧一锅水,水开后关火,把米粉放进去浸泡至软;
2. 胡萝卜削皮后刨丝,火腿切细条,豆角切细条,鸡蛋煎熟后切丝;
3. 热水泡软的米粉过冷一次,沥干水分;
4. 豆角放入油、盐水里煮开,捞起沥干水分
5. 热油锅,放进胡萝卜丝,煸炒至软身;
6. 倒入豆角,翻炒均匀;
7. 加入火腿丝翻炒均匀;
8. 加入适量盐调味;
9. 倒入米粉,翻炒均匀;
10. 加入鸡蛋丝,翻炒均匀;
11. 加入适量鲍汁,翻炒均匀即可。
12. 趁热吃早餐,早餐要吃饱哦。
早餐如果吃粥的话,早上起床再煲肯定来不及,我真起不来那么早。我一般都是前一天晚上睡觉前煲粥的,如果是豆粥的话,就用压力锅,把材料放进锅,然后预算好时间就预约好,第二天早上粥直接出锅就可以吃了,是热的。如果是白粥的话,我更喜欢用焖烧锅,同样是睡觉前把米洗好,放进焖烧锅的内胆,放少许油、盐拌匀,放煤气灶大火煮开,关火,把内胆放进焖烧锅,第二天早上取出大火煮开,用汤勺搅拌几下,就是一锅很绵稠的白粥了,可以在这个时候根据需要放肉、放菜,非常方便。
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