1. 猪肝切片,可以略为切得厚一些,泡水2小时去掉脏物,炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2. 老姜母洗净表面,切成细丝。
3. 锅中放适量麻油,下姜丝爆香。
4. 下抓好粉的猪肝快速翻炒,猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
5. 最后先关火,下适量盐和鸡精码味。
如何清洗猪肝?买来的猪肝先洗干净表面血渍,切片,然后泡在水里,泡2个小时,要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。这补血的猪肝最好用麻油来炒,麻油就是芝麻香油,由芝麻中提取出来的,味香,活血,营养价值丰富哦
来自love花卷
来自好吃豆豆
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来自厨味十足
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