夏日快餐
2018-04-29
1. 海苔4.5g（方方包装那种，一袋） → 剪碎 → 加入 肉松60g（稍捻碎）；低粉300g 泡打粉6g 盐6g → 混合过筛；→ 混合均匀，备用；
2. 黄油150g 细砂糖20g → 打发 → 分3次加入全蛋液100g → 打匀 → 加入3中混合物 → 揉成团；
3. 揉好的面团装入保鲜袋 → 擀成长方形 → 撕去保鲜袋，切成长条 → 170度，中上层，15分钟左右。
1.海苔剪小一点儿，最后切割面团时会比较方便；2.肉松如果有比较大的结块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀；3.这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次，万一加得太快水油分离了我可不管哈；4.不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感；5.如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切；6.不要擀得太薄，否则容易烤糊哈。
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