丁厨房
2018-04-19
1. 准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用。将香蕉切成8块儿，加入柠檬汁，拌匀备用（图1）。
2. 将面团中的材料后油法，揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3. 发酵期间开始准备内馅儿，将内馅中的黄油放在平底不粘锅中融化（图2），加入香蕉，炒至水分干掉（图3）；
4. 加入黑糖（图4），翻炒均匀，放凉备用（图5）；
5. 面团一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛15分钟（图6）；
6. 取出一个面团，用排气棒擀扁排气，放上1小匙黑糖，然后放上一块儿香蕉（图7），收紧封口，封口朝下放入模子中；
7. 开始二次发酵（图8）；
8. 二次发酵结束后（图9），喷上水，撒上罂粟籽（图10）；
9. 将面团放入到已经预热到180°的烤箱内，中层23分钟（图11）。
我们以前用到的香蕉大多数都是熟透的，这次就不用那么熟的了，市场上卖的那种就可以，呵呵，不用捂的很熟哈。
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