滚烫圆子
2018-05-02
1. 先炒料：锅中倒油，烧至6成热时把牛肉馅放入，煸炒的同时加入葱姜蒜末使之入味。
2. 待肉馅变色，加入辣椒油、蚝油、少许老抽、盐，把料炒香。
3. 加入香菇末、冬笋末，翻炒均匀后加适量水，水开后淋上水淀粉，稍微收汁即可盛出来备用。
4. 两盒嫩豆腐扣入盘中，放入蒸锅中蒸5-8分钟，口感就会像豆花一样软嫩，淋上炒好的牛肉料，足足吃上一大碗。
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