爱吃de瘦瘦
2018-04-09
1. 将主料料全部混合，揉至面团光滑；
2. 一次发酵（室温28度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
3. 取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4. 搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5. 放在烤盘上二次发酵（室温28度，25分钟）；
6. 用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将辅料的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7. 将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
8. 开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9. 放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。取出放凉即可食用。
这次的过程图用的是基础贝果的。需要注意的是收口一定要捏紧。最后在表面上撒些燕麦片，也是很好的选择。
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