虎妈食堂
2018-04-17
1. 取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
2. 搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
3. 把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上。（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）
4. 锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
5. 戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
6. 在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
7. 团成球形。
8. 逐渐封口，做成想要的形状。
9. 取一片海苔，包裹在饭团外面。
10. 煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
11. 取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
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