随心所煮
2017-11-28
1.鲫鱼洗净备好
2.姜切丝，小米椒切断
3.热锅冷油
4.放鲫鱼煎制
5.煎制微黄，反面煎制
6.放料酒去腥，喷酱油增色
7.放姜丝
8.放小米椒
9.放适量清水煮5分钟
10.快干水时，放盐
11.放味精
12.大火收汁，装盘，摆上青椒，就做好了
鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
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