1. 将鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅中煮大约5分钟即可.
2. 将煮熟的鹌鹑蛋捞出.
3. 浸入凉水片刻后剥去蛋壳.
4. 把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中.
5.
6. 中火水开后转小火继续煮15分钟后关火.
7. 把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中.
8. 待自然晾凉后就可以食用了.
9. 如果喜欢味道更浓郁一些的,可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃.
一.如果没有红烧调味汁的话,可用等量的老抽和冰糖替代;二.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳;三.因为鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮后晾凉就可以吃了;也可以浸入红烧汁中,放入冰箱冷藏过夜后食用,味道会更浓香。
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