菠萝炖排骨
2018-04-29
1. 菜花用盐水洗净，掰成适合入口的小块。锅内烧水，水开把菜花汆烫一下，时间不要太长。
2. 把葱姜蒜切末，辣椒切碎，韭菜洗净切碎备用。五花肉切成薄片即可。也可以加入其它你喜欢的食材，比如火腿。
3. 锅烧热加入少量油，油热煸炒五花肉，要把五花肉里面的油脂煸出。加入葱姜蒜末，辣椒 碎，炒出香味。把汆烫好的菜花沥干水，加入。翻炒均匀。加入糖，盐，味精，继续翻炒。
4. 菜花八分熟的时候下入韭菜。最后烹入一勺，蒸鱼豉油。即可出锅。
1.用盐水清洗菜花，防止菜花里面躲藏着小虫，同时能消灭细菌。2.必须用五花肉煸炒出来的油爆香菜花，味道才会特别香。
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