餐中尤物
2018-05-23
1. 南瓜切段用蒸锅蒸熟；
2. 南瓜压成泥，加入面粉，洒入酵母粉、玉米油；
3. 揉成面团入涂薄油的容器内；
4. 入冷藏内一夜，取出回温发酵至2倍大；
5. 将面团加多点的面粉揉去气泡并揉细；
6. 分成均等的四份；
7. 木卡花模洒面粉并磕出多余的面粉，入面粉按平；
8. 磕出卡花馒头，盖上湿毛巾置温暖处再发酵约15分钟；
9. 入涂油的蒸锅屉，开水锅20分钟即可。
最好是是用电子称弄均匀面团的份量，猫妈这个有大有小啦~~哈~不是正宗的北方卡花馒头了，正宗的应该更硬实，花纹更突出一些~猫妈劲儿小，还是弄个松软的吧~猫爹也更爱吃松软的，猫爹的评价是：嗯！还行！猫爹还说，很有南瓜的香味！用冷藏发酵的方法，馒头更柔软细腻~而且，时间分成两半来操作，也更省力些~虎头鱼的木模具，还是很在乡下的集上买的了~可以在淘宝找得到~用这种模具做出来的卡花馒头，很可爱的样子哦~吃起来，超有感觉的~~不过，注意哦~血压高的人最好不要吃南瓜，因为南瓜补气，高血压的人不能吃补气的东西哦~
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