小竹私房菜
2018-04-22
1. 先制作杏仁奶油馅：黄油室温软化后，加入糖粉打匀，然后加入蛋液打匀，再拌入杏仁粉。备用
2. 巧克力放在小碗中放在盛着水的锅中隔水加热至融化，坐在温水里保温。隔着的水千万不能烧开，以免烫坏巧克力导致水油分离。
3. 黄油室温软化后加糖，搅打至均匀，打到黄油体积膨大发白。
4. 鸡蛋打散，分次加到打好的黄油糖中
5. 加入融好的巧克力，拌匀后再筛入粉类
6. 将一半的巧克力面糊倒入模具底部，中间填上一半杏仁奶油馅，摆上覆盆子，再盖上奶油馅，然后把剩于的巧克力面糊倒在上面。
7. 烤箱160度预热，入炉烤30-40分钟。即可。冷藏后装饰即可食用
这是一个8寸的量
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