炒饭下厨房
2018-05-04
1. 大白菜切成六瓣加入盐腌制7个小时，沥干水分备用。
2. 50克糯米粉加入150克水拌均匀倒入锅中。
3. 小火主场之浓稠成为糯米糊冷凉备用。
4. 胡萝卜和白萝卜切成丝加少许盐腌制片刻，韭菜洗净切段，大葱切段，洋葱切丝。
5. 辣椒粉入锅中炒至出香备用。
6. 苹果去皮切块和洋葱，生姜，大蒜放入搅拌机中。
7. 搅打成泥。
8. 取一个大盆把搅打混合泥，糯米糊辣椒粉混合均匀，再放入胡萝卜，白萝卜，韭菜，大葱搅拌均匀，再放入鱼露，白糖拌好备用。
9. 把拌好的料子均匀地抹在腌制好的白菜上。
10. 全部做好放入保鲜盒中。
11. 加盖放入冰箱3天后即可食用。
白菜一定要腌制7个小时以上，白菜变软才好入味。拌好的辣白菜，其实马上也可食用，放置3天再食用白菜可以更有味。腌好的辣白菜，取食时最好器具无油，保证食材不变质最好尽快食用，时间长了白菜易变味。
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