鱼大胃
2018-05-27
1. 鸭血、火腿切厚片，轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟。
2. 各种时蔬洗净，分各自特点切。
3. 把易熟的蔬菜炒至7成熟后出锅放入盆内垫底。
4. 火锅底料用水化开和各种香料放入锅内烧煮出味。
5. 分各个主料的注明的易熟度分批次下锅，共煮后倒入盆内。
6. 炒锅烧热，倒油烧至快冒烟时，放入辣椒、花椒炸香，淋在盆中。香菜点缀即可。
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