1. 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙;、
2. 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝;
3. 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮;
4. 豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮;
5. 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝;
6. 再加入辣白菜翻炒2分钟;
7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮;
8. 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味;
9. 放入蛤蜊后调中火。
10. 加入生菜
11. 等蛤蜊开口后,即熟;
12. 撒熟芝麻盛出即可。
蛤蜊要提前半天浸泡,豆腐块建议用开水过一下会比较嫩。
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