酒中君子
2018-05-22
1. 肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；2、
2. 肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3. 海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4. 肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
5. 烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
6. 调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。
来自燕儿窝窝
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