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重庆酸辣粉

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重庆酸辣粉
看戏吃饭 2018-04-13

重庆酸辣粉

准备时间：0分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一

1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟；

步骤二

2. 滤净水分后冲洗干净，适当剪断；

步骤三

3. 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；

步骤四

4. 炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；

步骤五

5. 下入粉丝；

步骤六

6. 再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；

步骤七

7. 将煮好的粉丝捞出置于碗中；

步骤八

8. 将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

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