创意小厨房
2018-05-11
1. 准备好所有的食材。
2. 鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。
3. 把鸭血切成小块，黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的清水。
7. 加入生抽。
8. 加入香醋。
9. 在加入油辣椒。
10. 加入胡椒粉煮上5-8分钟。
11. 加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。
12. 再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。
13. 鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。
14. 最后撒香菜淋入香油关火。
鸭血提前煮一下，可以去除一些腥味口感也更好。豆腐最后放入要用中小火煮开，火太大豆腐很容易碎。酸辣的程度也可随自己口味调节。
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