曲奇爱猫
2018-04-30
1. 羊肉片化冻，剥两棵葱，切斜刀，姜切丝，蒜拍碎，调料汁
2. 锅热，倒少许油，放入羊肉片大火快炒至全部变色
3. 将料汁倒入后接着翻炒至上色，马上放入大葱，翻炒两下后关火盛盘
1、这次我用的羊肉片，因为我买的这家的羊肉片切得比较厚，炒出来不会碎散，而且就算是久炒也不老，所以很合适炒着吃。比自己买来羊肉再切更省事一些。2、料油里一定要放少许糖，这样可以提鲜，并中和咸味，突出羊肉的原味3、家庭制作这道菜，因为火力不像饭馆的灶火力大，所以炒羊肉的时候不要急于放调料，一定要把肉炒至全部变色。
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