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可菜可卤的煮咸茄

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可菜可卤的煮咸茄
兰花饭香 2018-05-14

可菜可卤的煮咸茄

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 蔬菜洗净,茄子带皮切成厚半圆片,用厨房用纸拭干,葱、姜、蒜切碎,红椒切圈;

步骤二

2. 银鱼干用水冲洗干净,用温水略微泡上几分钟,捞出沥干水分;

步骤三

3. 炒锅放入食用油,油热后下姜、蒜和红椒碎,煸炒片刻加入银鱼干,待银鱼干变软出香后,下茄子块,翻炒约3分钟后,加入酱油和白糖调好的料汁,混匀后兑上温水盖过食材,盖上盖子焖煮;

步骤四

4. 几分钟后,待茄子块缩小变软,至香至熟后,加入1勺黄豆酱,然后开盖收汤汁,最后撒上切好的葱碎,混合均匀,即可盛出食用了。

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