丹丹的下厨记录
2018-05-08
1. 洗净苦瓜后，将苦瓜破开称两半，将内瓤刮出来，又将其切成小小的丁状。
2. 打开鸡蛋，和切好的苦瓜丁一起搅拌均匀。搅拌时放入少许盐。
3. 开火，在锅中倒入少许油，待油热后将搅拌均匀的鸡蛋好苦瓜丁倒入锅中，用锅铲轻轻的将其摊开，换小火。搅拌两分钟后即可出锅。
若受不了苦瓜的苦味，可在去除苦瓜瓤时将苦瓜内壁上的一层白色物质轻轻刮出。
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