1.里脊肉切丝。
2.加料酒。
3.加生抽。
4.加鲜贝露调味汁。
5.加生粉。
6.加少量植物油。抓匀腌制一会儿。
7.油热炸花椒。炸完后花椒扔掉。
8.爆香葱姜蒜。
9.炒肉丝。
10.炒至肉丝变白即可。
11.盛出来备用。
12.油热爆香姜丝。
13.炒洋葱。
14.加入胡萝卜片。
15.加鲜贝露调味汁。
16.加生抽。
17.加盐。
18.加入炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅。
1、腌肉时,加生粉是为了肉的口感嫩。加植物油是为了炒肉丝时不粘连。2、加胡萝卜片的一是为了好看,而是因为胡萝卜和肉一起炒,人体才能更好地吸收胡萝卜素。
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