1. 黄瓜洗干净,切成条状待用。
2. 陈皮切成末;红椒也切成末待用
3. 取一个汤碗,放入黄瓜条加少许盐、白醋、磨菇精拌匀,静放15分种,滗干水分放九制陈皮、麻油、辣油拌匀,再放10分钟左右就OK拉!
4. 然后就装盘上桌了。
1、由于黄瓜是连皮食用的蔬菜,为避免吃进残留农药,一定要清洗干净。建议是将黄瓜在水龙头下仔细搓洗,尤其是表面的小刺部分,务必刷洗清除干净;另一种方法是在砧板上洒盐,将黄瓜放在砧板上搓滚,直到表面变光滑,再用清水冲净。2、凉拌腌渍黄瓜,放少许白醋,黄瓜更加爽脆。黄瓜腌渍时间不要太长,太长不脆,也不要太短,太短不入味。总时间在25分钟左右,但是注意四季季节变化,时间也相应调整。
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