会做菜的鱼
2018-04-07
1. 香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用
2. 龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用
3. 内脂豆腐切块摆在碟中，用厨房纸吸去水份铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒
4. 放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可。
5. 出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油，并撒上葱花即可上桌
这是一道营养丰富的家常菜，采用蒸的方法清新更健康。浓浓的菇香加清甜的鱼肉配嫩滑无比的豆腐，真不是一般的美味。重点：一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒，这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。
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