食全食梅
2018-04-22
1. 烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用
2. 再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟
3. 莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用
4. 15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。
5. 最后5分钟放盐和白胡椒
1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗03、火候一定要够，不然藕很难入味。
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