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软炸蘑菇

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软炸蘑菇
欢喜厨厨房 2018-04-05

软炸蘑菇

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将蘑菇洗净撕成小块;鸡蛋取蛋清,搅散后调入盐、淀粉,搅拌成稀稠糊。

步骤二

2. 炒锅上火加油烧至4-5成热时,将蘑菇挂匀蛋清糊下入锅中,炸至起泡定型时捞出,待油温升至7成热时,下入蘑菇复炸一遍,色黄时捞出装盘

步骤三

3. 撒上椒盐即可,盘边可以装饰一些胡萝卜片等装饰。

注意第一次炸时起泡即可捞出,不要上色。

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