80后煮夫
2018-04-09
1. 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。
2. 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。
3. 起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。
4. 油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。
5. 倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
6. 咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻，再煸炒一两分钟即可。
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