红豆坊
2018-04-21
1. 锅中加水烧至沸腾，将豆腐过水煮一下，放入碗内用汤勺研碎；
2. 小白菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉（用水稀释调成汤状）、精盐、葱姜水搅拌均匀；
3. 将豆腐泥用勺微微压实，把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
这道菜是给婴儿烹制的，所以口味不宜过咸，以利婴儿食用。葱姜水也要尽量少放，只用少许用以调味。
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