1. 先把羊肉切成坡刀片。
2. 炒勺里放500克油,上火加热,将肉倒入一冲捞出。
3. 炒勺里留少量油,放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒,加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤,放上肉、味精,用微火爆透,勾入流水粉芡,点明油出勺即成。
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