吃货的天下
2017-11-17
1.备齐葱、姜、蒜、大料
2.猪肉切块备用
3.备好红酒50克
4.锅烧热，放少许油，下葱、姜、蒜爆香
5.放切好的猪肉块翻炒
6.翻炒至出水份，放红酒去醒
7.放酱油上色
8.翻炒出少量的油
9.放开水煮，放入大料（煮40 分钟）
10.快干锅时，放盐和味精翻炒
11.翻炒收汁，就做好了
给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位
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