冰山雪莲
2018-04-16
1. 干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2. 五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3. 锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4. 五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。
5. 倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6. 水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
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