冰雪李二塘
2018-04-03
1. 蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。
2. 洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。
3. 大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。
4. 热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。
5. 香菜洗净沥干，摘下叶子。
6. 锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。
7. 汤舀到碗中，用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪，由用餐者自取。
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