鸡蛋小碎片
2018-04-30
1. 马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。
2. 黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。
3. 马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。
4. 放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。
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