飞燕佳肴
2018-04-03
1. 取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。再拌入蔬菜油，然后搅入细香葱和姜末，制成沙拉拌酱。
2. 大锅中放水及少许盐。沸后放入荷兰豆，煮2至3分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
3. 芦笋放入沸水，煮3至4分钟，至脆嫩。沥干用冷开水冲洗。荷兰豆和芦笋分别放入两个大碗，用适量酱汁拌匀，使表面都沾上酱汁。
4. 每个碟子中放3至4片莴苣叶，上面放荷兰豆、芦笋和西红柿。用核桃碎作盘饰，然后与剩余的酱汁同时上桌。
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