1. 先将鱼滑和葱花、鸡粉、麻油、约1汤匙胡椒粉搅匀,分成12份,同时,将豆腐分成12块,平放于盘中,将鱼滑放上;汁料先拌匀。
2. 蒸前,将汁料平均放于鱼滑上,再隔水大火蒸12分钟,取出洒上青葱花,再把生油煮开,淋上鱼滑上即成。
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