绝味下饭馆
2018-04-13
1. 蒸鱼酱油材料︰鱼露1汤匙糖11／2汤匙酱油1汤匙
2. 大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。
3. 桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
4. 将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
5. 取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
6. 鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
7. 油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
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