小雅兴
2018-04-22
1. 猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2. 土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3. 大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4. 大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5. 加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6. 转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
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