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美味肉丝炒面

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美味肉丝炒面
相望厨海 2018-04-09

美味肉丝炒面

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 水烧开,放入干面饼,用筷子拨散,略煮后捞起。待晾干后,锅烧热,下油240毫升,将面在煎锅内煎至金黄色,盛起沥干油。

步骤二

2. 3种切丝材料分别汆煮,盛起沥干,放在不同器皿里备用。肉丝可事先加少许盐、酱油等腌料拌腌。叉烧丝和火腿丝略汆即可。

步骤三

3. 豆芽略汆捞起。韭黄洗净切段,待用。

步骤四

4. 锅烧热,下油两汤匙,放进肉丝、火腿、叉烧和豆芽拌炒片刻。加入高汤、煎面、盐、糖、酱油等拌炒均匀。

步骤五

5. 最后加入韭黄,太白粉水下锅勾芡,随即上桌。

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