1. 卤过的五花肉切0.5厘米厚的片,装盘码整齐;干梅菜用温水泡1小时,洗净沥水;大蒜捣碎。
2. 炒锅内倒油,下蒜末和梅菜爆香;出锅铺在五花肉上;再依次加入料酒、酱油、白糖;将盘放入已经上汽的蒸格内,蒸25分钟即可出锅上桌。
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