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柠香黄油小牛肉

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柠香黄油小牛肉
红豆儿 2018-04-19

柠香黄油小牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 烤箱低温预热,以备稍后给牛肉保温。

步骤二

2. 案板上或大盘中撒上面粉,加入盐和胡椒调匀。每片小牛肉切为3份,每份用一片鼠尾草叶贴紧,然后在面粉中翻动,使面粉均匀地裹在牛肉上。

步骤三

3. 煎锅内放入油和一半黄油,加热至黄油融化。放入小牛肉片,每面煎两分钟,盛出放入烤箱保温。

步骤四

4. 柠檬汁挤入锅内,加入鸡汤或水,用中火加热并搅拌。汤汁煮剩一半时,加入剩余的黄油。继续搅拌至黄油完全融入汁液。

步骤五

5. 小牛肉回锅,每一面各烧几秒钟,至完全热透,立即上桌。

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