婷婷的食博客
2018-04-02
1. 室温放黄奶油加糖打到松发。
2. 在奶油和糖的混合物中加蛋黄，要一个一个的加，加一个，搅匀，再加一个。
3. 奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化，我用的光明奶酪很好溶，有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。
4. 将奶酪倒入蛋黄混合物中，拌匀。
5. 将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。
6. 蛋青加糖打发到干性发泡，以上混合物轻轻拌匀待用。
7. 蛋糕模铺锡纸，先垫倒置海绵蛋糕，上面铺适量葡萄干，再将混合物倒入，轻摔两次震破大泡。
8. 拷盘内倒一杯水，将蛋模放在盘内。
9. 烤箱160度预热，拷盘放在最下层，70分钟。烤好后连锡纸提出。
10. 凉透后放在冰箱里，食用时略放入微波炉中加热30秒
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