甜味饭菜
2018-04-29
1. 松花鸡肉卷做法：
2. 鲜姜打碎，或在菜板上加少许清水切碎，制成姜汁（姜末不要滤除，但越细越好）
3. 去骨鸡腿肉展平，在鸡皮一面抹上少许老抽，涂色均匀即可
4. 皮面向下置于盘中，在肉面依次撒匀白胡椒粉、姜汁、生抽、料酒等调料。加保鲜膜置于冰箱冷藏室中腌制，时间不少于30min，不多于60min
5. 在案板上铺一张保鲜膜，将腌制好的鸡腿肉皮面向下置于保鲜膜上
6. 在鸡腿肉中间部将松花蛋切瓣码成一列
7. 鸡腿肉从一侧卷起，制成松花蛋位于中心的鸡肉卷，并用保鲜膜在最外层包裹起来
8. 包裹好后，在保鲜膜两端打结，制成火腿肠状
9. 在保鲜膜最外面包上锡纸，卷紧，冷水入蒸锅大火蒸制
10. 锅内水开后20分钟关火，鸡肉卷移出锅外自然放凉后连同锡纸包一起置入冰箱冷藏室冷藏3-4小时
11. 酱汁做法：
12. 锅中放入少许香油，小火加热至微有青烟升起
13. 调至中火，倒入生抽，清水，白砂糖
14. 烧开锅中汤汁后置入料酒、鸡精、蚝油
15. 再次烧开后勾入水淀粉，烧开后下锅
16. 将冷藏好的鸡肉卷切片码盘，酱汁放凉后浇在鸡肉卷切片上即可
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成…
鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
