1. 苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。
2. 猪肋排洗净,用刀剁成5cm长的小段。
3. 砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。
4. 接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
5. 最后调入盐即可。
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