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芝士火腿面包卷

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芝士火腿面包卷
兰花饭香 2018-05-14

芝士火腿面包卷

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大。

步骤二

2. 基础发酵完成,取出。

步骤三

3. 拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。

步骤四

4. 搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。

步骤五

5. 翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士(如图)。

步骤六

6. 卷起。

步骤七

7. 完成。

步骤八

8. 用刀从中间切为两半。

步骤九

9. 放入涂过黄油的蛋挞模里,(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一碗热水)

步骤十

10. 最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层,180度,烤15分钟。

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